Descripción
Pimienta recolectada previa a la maduración, se seca al sol tomando el color negro característico y luego se muele. De sabor intenso.
Aporta antioxidantes y previene el envejecimiento celular prematuro. Posee un compuesto activo llamado piperina, que se destaca por su propiedad antiséptica y antiinflamatoria. Su efecto se potencia al combinarla con cúrcuma.
Su picor es una buena opción para disminuir el consumo de sodio. Ideal para sazonar carnes, salsas, estofados, empanadas, verduras.
