Descripción
El laurel debido a sus cualidades aromáticas es muy usado como especia en la gastronomía. Por otro lado se emplea en la medicina natural.
Hierba digestiva, antiespasmódica. Muy utilizada para mejorar la digestión de las legumbres.
Se utiliza en salsas, sopas, guisos y estofados, así como en carnes, pescados, mariscos y vegetales. Se puede utilizar enteras o trituradas. Para aprovechar su función antiespasmódica se recomienda infusionar en agua caliente o bien agregarla a la cocción.
